Il clima mite e la mancanza di sostanziali sbalzi di temperatura ha permesso lo sviluppo un particolare genere vegetazione di piccole dimensioni. La macchia mediterranea che circonda l'area di Torre Guaceto è composta da ginepri coccolone sempreverde (gli esemplari maschi fioriscono, e le femmine fruttificano con bacche chiamate coccole); il lentisco, anch'esso sempreverde (riconoscibile dalle foglie paripennate e dalle bacche rosse, la cui resina essiccata veniva usata anticamente come gomma da masticare e da cui si estraeva un olio per lampade) il pino d'Aleppo, il cisto, ritrovabile in diverse varietà (cisto maschio e femmina, marino) l'ipocisto (un parassita del cisto) il mirto (dalle bacche nere e fortemente aromatico), il timo, dagli affascinanti fiori di colore violaceo, la scilla, una geofita capace di resistere agli incendi grazie al suo bulbo sotterraneo ricco di sostanze nutritive nel quale si rifugia, usata per consolidare la pietra leccese, materiale principe del barocco salentino. Lo stato attuale della macchia mediterranea è ben diverso da come questa si presentava nei tempi passati, quando tutto l'alto e il basso Salento era occupato da una grande e unica Lecceta, costituita essenzialmente da lecci, che l'intervento dell'uomo ha poi degradato; tant'è che l'attuale macchia non viene considerata un ecosistema autonomo, ma un ecosistema di sostituzione rispetto ad una situazione precedente. La presenza della macchia mediterranea è favorita dall'azione protettiva offerta dal cordone dunale che difende lo spazio retrodunale occupato dalla vegetazione mediterranea dal vento di mare. Le dune si formano grazie all'azione del vento che trasportando i granelli di sabbia deposita quelli più grandi quando c'è un ostacolo. Il loro consolidamento avviene con l'aiuto delle piante pioniere che con le loro radici molto ramificate trattengono e compattano il materiale sabbioso. Questo permette la successiva colonizzazione delle piante della macchia mediterranea, meno adatte a vivere nelle condizioni altamente stressanti trovabili sull'arenile.