Riserva Naturale statale istituita con D.M.A.F. del 10 ottobre del 1977. Zona umida riconosciuta con D.M.A.F. del 30 maggio 1979 della Provincia di Foggia e dei Comuni di Margherita di Savoia, Trinitapoli, Zapponeta e Cerignola, con un'estensione di 3871 ettari ed una tipologia di vasche salmastre, saline e steppa a salicornia.
Concentrazione salina e deposizione di cloruro di sodio creano l'habitat naturale per centinaia di fenicotteri, circa 627 e per altri uccelli quali la sterna zampenere, il gabbiano roseo e il gabbiano corallino e l'avocetta, che si accalcano sull'isola di sale creatasi al centro dell'immensa vasca della salina.