SPAGHETTI CON SUGO ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti: dose per 4 persone
spaghetti gr. 350
fettine di carne (scamone) gr. 300
pomidori freschi, da sugo gr. 300
una manciatina di prezzemolo
uno spicchio d'aglio
una cucchiaiata scarsa di capperi
olio d'oliva - sale

Porre a fuoco un tegame con mezzo bicchiere d'acqua e 4 cucchiaiate d'olio d'oliva; subito dopo unire le fettine di carne, i pomidori a pezzetti, le foglie di prezzemolo, lo spicchio d'aglio tritato ed i capperi ben lavati. Fare cuocere per venti minuti o mezz'ora. Nel frattempo lessare gli spaghetti, poi condirli con il sugo preparato. Servire la carne separatamente, accompagnandola con verdure di stagione.