ORECCHIETTE CON PATATE

Ingredienti (dose per 4persone)
orecchiette gr. 300
tre o quattro patate
rametti di ruta fresca
sugo di pomodoro fresco
pecorino grattuggiato
sale

Per la preparazione delle orecchiette, vedere la ricetta orecchiette. Pelarle e lessarle in poca acqua salata; quando saranno quasi pronte unire le orecchiette e qualche ramo di ruta (una pianticella a foglioline minute, dal caratteristico sapore fortemente amaro). Quando la pasta sarà cotta scolarla, buttare la ruta e tagliare a pezzi le patate: versare tutto in una ciotola e condire con sugo di pomodoro fresco e pecorino.