PASTA E BROCCOLI

Ingredienti
(dose per 4 persone)
broccoli (cavolfiore) kr. 1,200
pasta (penne o bucatini) gr. 300
acciughe sotto sale gr. 50
aglio
olio d'oliva
sale

Mondare i broccoli, levando le foglie e tenendo a parte solo le cimette e le parti tenere. Dopo averli lavati, lessarli in abbondante acqua salata, scolarli e tenerli da parte. Nella stessa acqua cuocere la pasta e quando sarà pronta scolarla e unirla ai broccoli. Condire con olio nel quale sia stato soffritto per pochi minuti uno spicchio di aglio e, se si gradisce, un peperoncino piccante: appena l'aglio sarà dorato, aggiungere i filetti di acciughe lavati e diliscati, schiacciandoli un po' con la forchetta.