BAVETTE AI FUNGHI

Ingredienti (dose per 4 persone)
funghi della Daunia gr. 400
pomidori gr. 400
pasta: bavette gr. 300
olio d'oliva gr. 50
una piccola cipolla
prezzemolo - basilico
poco vino bianco secco - sale

In una padella mettere l'olio e la cipolla tritata; quando sarà rosolata bagnarla con un po' di vino bianco secco. Appena il vino bianco sarà evaporato mettervi i funghi, tutti scelti, cioè piccolini e interi, aggiungere i pomidori spezzettati, foglie di prezzemolo e di basilico; quindi ultimare la cottura. Lessare le bavette al dente in abbondante acqua salata e condirle con il sugo. In questa pastasciutta il formaggio non è indicato.